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辣椒红

  辣椒红是以优质熟红辣椒果实为原料,通过萃取、分离、精制工艺所得的四萜类天然色素,属于类胡萝卜素。辣椒红不仅色泽鲜艳、色价高、着色力强、保色效果好、安全性高,还能有效延长食品保质期。在食品工业应用广泛,可用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色。从辣椒中提取的天然色素,其安全性已得到世界公认。联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)将辣椒红素色素列为A类色素,在使用中不加以限量。

  

辣椒红是以优质熟红辣椒果实为原料,通过萃取、分离、精制工艺所得的四萜类天然色素,属于类胡萝卜素。辣椒红不仅色泽鲜艳、色价高、着色力强、保色效果好、安全性高,还能有效延长食品保质期。在食品工业应用广泛,可用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色。从辣椒中提取的天然色素,其安全性已得到世界公认。联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)将辣椒红素色素列为A类色素,在使用中不加以限量。

 

项目

指标

色泽(色)

深红色

状态

油状液体

吸光度E1%1cm460mm

≥50

砷(砒素)(As)/(mg/kg)

3.0

铅(Pb)(mg/kg)

2.0

总有机溶剂残留量(mg/kg)

50

辣椒素W/(%)

符合声称

 


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